「職人仕立ての柳むしかれい」
「職人仕立ての柳むしかれい」
一度はお召し上がっていただきたい、逸品です。干物の中の女王様!しっとりとした食感がたまりません。
内容量:柳かれい × 1パック
商品コード
011
販売価格
¥1,800(税込)
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正式名「ヤナギムシガレイ」という魚ですが、「柳かれい」「むしかれい」という名で流通されていることが多いようです。

そして、子持ち(卵を持っている)はさらに高く評価されます。
築地東仙「職人仕立ての柳むしかれい」は国産の 子持ちのヤナギムシガレイを築地市場へ取り寄せ灰干熟成加工しています。

灰干し熟成加工がその旨味をさらに引き出し凝縮します。
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